pâté de campagne de mémé marie

• 2 c.à.s de farine
• 10 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre
• 1 kg de porc
• 500 g de foie (ou de sanglier, de lapin, selon goûts)
• 1 oeuf
• herbes et épices au choix, même proportion
• 3 échalotes

Préparation

1. 1

   hâcher les viandes, hâcher les échalotes, mélanger le tout. ajouter les autres ingrédients. bien mélanger.

2. 2

   mettre en terrine, cuire au bain-marie à 150°c pendant 3h.

3. 3

   savourez!