pâte à shortcake

• 1 plaque de papier sulfurisé
• sucre glace
• 125 g de beurre tendre
• 50 g de sucre en poudre
• 180 g de farine tamisée
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade, puis incorporez le jaune d'oeuf.

2. 2

   ajoutez peu à peu la farine, jusqu'à obtention d'une pâte souple.

3. 3

   sur un plan fariné, formez un boudin d'environ 6 cm de diamètre, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h.

4. 4

   préchauffez le four à 200°c (th.6/7).

5. 5

   ôtez le film alimentaire et coupez la pâte en rondelle d'environ 2 mm d'épaisseur.

6. 6

   posez-les sur la plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez-les pour 4 à 5 min.

7. 7

   laissez-les tiédir 2 min sur la plaque avant de les faire refroidir sur une grille.

8. 8

   enfin, saupoudrez de sucre glace.