pâte à pizza classique

• 350 g de farine
• 1.5 c.à.s de levure de boulanger sèche
• 35 cl d'eau tiède
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• 1 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de sucre

Préparation

1. 1

   dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter l'huile et le sucre et remuer.

2. 2

   laisser lever.

3. 3

   tamiser la farine et le sel. incorporer le levain préparé au début une fois qu'il a doublé de volume.

4. 4

   pétrir quelques minutes, former une boule, fariner et laisser reposer dans un endroit tiède couvert d'un torchon environ 2h.

5. 5

   former des pâtons, les fariner et les laisser reposer en boule.

6. 6

   pour cuire : applatir un pâton en l'écrasant avec la paume de la main pour former un disque de la taille d'une pizza.

7. 7

   garnir selon les goûts et faire cuire 10 à 15 minutes au four à 250°c (thermostat 8).