pâte à crêpes parfaite d'alix

• 300 g de farine tamisée
• 75 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 3 c.à.s de rhum
• 3 oeufs
• 3/4 l de lait entier

Préparation

1. 1

   tamiser la farine.

2. 2

   ajouter le sel, puis les oeufs, puis le lait et le beurre fondu (on peut passer au mixeur s'il y a des grumeaux) puis le rhum si les crêpes sont pour des adultes.

3. 3

   laisser reposer une heure à température ambiante.

4. 4

   cuire dans une poêle bien chaude lègèrement huilée un demi louche de pâte, 1 min 30 de chaque côté.