pastilla à la kefta

• 1 kg de viande hachée (agneau ou boeuf)
• 1 oignon râpé
• 1 bouquet de persil plat haché
• 100 g de beurre fondu
• 2 c.à.s d'huile d'arachide
• 1 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 20 feuilles de brick
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   mélangez la viande + l'oignon + le persil.

2. 2

   ajoutez les oeufs battus, les épices et l'huile.

3. 3

   procédez ensuite au montage de la pastilla :

4. 4

   beurrer un moule et déposez-y une première couche de feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder 1/3 à l'extérieur du moule.

5. 5

   posez d'autres feuilles au centre pour renforcer.

6. 6

   etalez la farce. rabattez par dessus les feuilles qui dépassent et couvrez à nouveaux de feuilles de brik pour que tout soit bien couvert et bien fermé.

7. 7

   attention : n'oubliez pas de beurrer chaque feuille avant de la mettre dans le moule. et à la fin beurrez généreusement le dessus de la pastilla.

8. 8

   faites cuire 25 min-30min à 180°c (thermostat 6)