pasteï de nata (portugal)

• 1/2 l de lait
• 1/4 zeste de citron
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de sucre (selon les goûts)
• 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
• 4 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)
• 1 pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.

2. 2

   mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.

3. 3

   faire bouillir le lait avec le zeste de citron. dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes.

4. 4

   remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne.

5. 5

   retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d'oeufs.

6. 6

   mettre la crème sur la pâte feuilletée.

7. 7

   mettre au four à 230-250°c (il faut faire l'essai, chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes.

8. 8

   se mange froid.