parmentier de poisson au curry et lait de coco

• 1 oignon
• 2 c.à.s de curry (selon le goût)
• 2 sachets de purée mousseline
• 25 cl de lait
• 1 l d'eau
• 50 g de fromage râpé
• 400 ml de lait de coco
• 8 filets de poisson
• 30 g de chapelure

Préparation

1. 1

   préparation :

2. 2

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

3. 3

   tout d'abord, commencer par cuire le poisson à la vapeur.

4. 4

   pendant ce temps, préparer la purée avec l'eau, le lait et la moitié du lait de coco.

5. 5

   faire revenir l'oignon dans de l'huile.

6. 6

   au moment ou il commence à fondre, rajouter le poisson ainsi que le reste du lait de coco, le curry, saler et poivrer et ajouter toutes les épices qui vous paraissent sympathiques!!

7. 7

   un grand plat à gratin sera parfait pour dresser le plat :

8. 8

   etaler la préparation au poisson et par-dessus étaler la purée (que j'ai egalisé avec une maryse).

9. 9

   finir en saupoudrant de chapelure et de fromage râpé.

10. 10

    mettre 5 min (ou plus, pour gratiner) au grill.

11. 11

    a table!!