parmentier de navets au parmesan

• 2 oignons
• 150 g de boeuf haché
• 2 merguez de volaille
• 1 c.à.s de parmesan râpé
• 1 petite boîte de champignon (environ 200 g)
• 1 sachet de purée (125 g)
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de fond de veau
• 1 c.à.c de maïzena (fécule de maïs)
• 10 cl d'eau
• poivre
• sel
• 7 navets
• 1 c.à.s de chapelure

Préparation

1. 1

   émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

2. 2

   pendant ce temps, épluchez et coupez les navets en petits dés.

3. 3

   une fois que les oignons commencent à dorer, ajoutez-y les navets.

4. 4

   augmentez légèrement le feu afin de les saisir.

5. 5

   faites cuire le tout 5 min.

6. 6

   coupez les merguez en rondelles et ajoutez-les avec la viande hachée dans la sauteuse.

7. 7

   a part, versez le fond de veau ainsi que la maïzena dans 10 cl d’eau froide et mélangez le tout.

8. 8

   une fois la viande cuite, ajoutez le mélange liquide à la préparation.

9. 9

   une fois la préparation bien liée, ajoutez les champignons.

10. 10

    saupoudrez le tout de parmesan, mélangez bien, baissez le feu et laissez mijoter.

11. 11

    préparez votre purée.

12. 12

    préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).

13. 13

    disposez la préparation dans un plat à gratin.

14. 14

    recouvrez de purée.

15. 15

    saupoudrez de chapelure et enfournez 15 min.

16. 16

    si votre chapelure n’est pas dorée, activez le grill de votre four 5 min !