parmentier aux légumes de nicole

• 1 kg de pomme de terre
• 2 carottes
• 2 poireaux
• 2 oignons
• 1 courgette
• 800 g de boeuf haché ou de viande de pot-au-feu
• gruyère râpé
• lait
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 15 cl de bouillon

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 20 minutes puis écraser en purée avec un peu de lait.

3. 3

   couper les legumes en petits morceaux ou les mixer puis les faire revenir dans une cocotte avec l'huile.

4. 4

   retirer les légumes de la cocotte pour faire revenir la viande.

5. 5

   remettre les légumes avec la viande puis mouiller avec le bouillon.

6. 6

   mélanger la purée avec les légumes, la viande et du gruyère puis mettre dans un plat à four huilé.

7. 7

   enfourner pour 40 minutes de cuisson.