parfait glacé au miel

• 100 g de sucre
• 50 g de miel
• 4 oeufs
• 100 g de mascarpone

Préparation

1. 1

   battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, au batteur électrique, jusqu'à que le mélange blanchisse.

2. 2

   ajouter le miel et le mascarpone.

3. 3

   incorporer les blancs battus en neige.

4. 4

   transvaser dans des ramequins, préalablement rincés à l'eau froide.

5. 5

   entreposer au moins 2h au congélateur.