papillotes de truite saumonée

• 4 tomates
• poivre
• sel
• basilic déshydraté
• huile d'olive
• 2 filets de truite saumonée
• 2 échalotes
• crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   ebouillanter brièvement les tomates pour pouvoir les peler.

2. 2

   sur une feuille de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive.

3. 3

   poser 2 tomates pelées et découpées en petits morceaux par papillote.

4. 4

   poser par dessus un filet de truite.

5. 5

   saler, poivrer.

6. 6

   parsemer d'une échalote finement hachée par papillote, et du basilic.

7. 7

   ajouter un filet de crème fraîche liquide.

8. 8

   fermer la papillote.

9. 9

   enfourner le tout pendant 40 minutes à 160°c (thermostat 5/6).