papillotes de saumon aux épinards

• crème fraîche
• aneth
• citron
• poivre
• sel
• 2 pavés de saumon frais
• épinards en branches

Préparation

1. 1

   etaler une feuille de papier aluminium, déposer une couche d'épinards frais. saupoudrer de sel et poivre, étaler le saumon dessus puis recouvrir d'une couche de crème fraîche épaisse, une giclée de citron. saupoudrer d'aneth frais ou à défaut en poudre.

2. 2

   refermer la papillote et mettre à four chaud préchauffé 10 mn pendant un quart d'heure.

3. 3

   servir avec riz blanc ou sauvage, directement dans la papillote pour bénéficier du jus rendu.