papillote de saumon à la pistache et au gingembre

• 100 g de pistaches
• 5 g de gingembre frais
• poivre
• sel
• 4 filets de saumon
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   décortiquez les pistaches, hachez-les avec le gingembre.

2. 2

   salez et poivrez les filets de saumon à votre convenance. trempez-les dans l'oeuf battu puis roulez-les dans le mélange de pistache et de gingembre haché.

3. 3

   faites cuire en papillote au four à 180°c (thermostat 6) pendant 10 minutes pour une cuisson rosée à coeur, ou 20 min si vous aimez le saumon bien cuit.