papillote de lotte cannelle poire

Préparation8 étapes

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faire mariner vos filets dans la sauce soja, la cannelle, l'ail, le gingembre et l'oignon (poivrer à volonté mais limiter le sel la sauce soja étant déjà salée).

3. 3

   découper en petits morceaux la poire puis l'incorporer dans la marinade.

4. 4

   laisser mariner au frigo pendant 1 heure.

5. 5

   disposer chaque filet sur un morceau de papier aluminium et replier les bords pour accueillir la marinade.

6. 6

   refermer le papier aluminium afin d'obtenir une jolie papillote hermétique, idéale pour la cuisson.

7. 7

   disposer les papillotes sur la grille, ou dans un plat à gratin en cas de "fuite" et laisser cuire 45 minutes.

8. 8

   servir avec du riz et de la salade verte.