papillote au saumon sauce échalote

• 4 c.à.s de crème fraîche
• 2 c.à.s de vin blanc
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 2 pavés de saumon
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   mettre les deux pavés de saumon sur une feuille d'aluminium huilée pour chacun d'eux.

2. 2

   dans un bol mettre deux cuillère à soupe de vin blanc et la crème fraiche. mélangez, salez et poivrez. ajoutez les échalotes coupées en petits morceaux. si la préparation est trop liquide rajoutez de la maïzena.

3. 3

   versez la préparation sur les saumons et fermez le papier d'aluminium pour en faire une papillote et mettez au four à 180°c pendant 20 minutes.