pao de queijo

• 500 g de farine de manioc
• 30 cl de lait
• 6 cl d'huile de tournesol
• 150 g d'emmental râpé
• 100 g de parmesan râpé
• de sel
• 2 oeufs
• 100 g de mozzarella râpée

Préparation

1. 1

   mettre la farine et le sel dans un saladier.

2. 2

   faire bouillir l'huile avec le lait et verser le mélange dans le saladier en remuant un peu avec une spatule.

3. 3

   casser un à un les oeufs dans la préparation en malaxant avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène et très collante.

4. 4

   ajouter le fromage râpé et retravailler la pâte.

5. 5

   laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

6. 6

   préchauffer le four.

7. 7

   confectionner de petites boules entre les paumes de mains et les poser sur la grille du four, recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes et retourner les pao de queijo à mi-cuisson.