panne kuche

• 1 kg de pomme de terre
• 3 oignons
• 1 grosse botte de persil
• 1 kg de farine
• 1 l d'huile
• vinaigre
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   - râper les pommes de terre épluchées à la main (ou au robot, c'est plus facile mais c'est moins fin!)

2. 2

   - y ajouter les trois oeufs,bien mélanger

3. 3

   - hacher les oignons et le persil très finement

4. 4

   - les ajouter à la purée crue de pomme de terre

5. 5

   - ajouter quelques cuillérées de farine jusqu'à ce que la purée soit moins liquide

6. 6

   - bien saler et poivrer

7. 7

   - dans une poele, faire chauffer environ 2 cm d'huile

8. 8

   - y déposer délicatement des cuillérées à soupe de purée crue, laissez frire et retourner délicatement pour frire les deux côtés (de manière à former des galettes d'environ 10 cm de diamètre)

9. 9

   - servir chaud avec un filet de vinaigre servi à table.