panna cotta coco fruits rouges

• 50 g de sucre
• 4 feuilles de gélatine
• 1 sachet de sucre vanillé
• jus de citron
• 400 g de lait de coco
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 450 g de fruits rouges surgelés en hiver

Préparation

1. 1

   mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 à 10 minutes.

2. 2

   pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco et la crème épaisse dans une casserole, ajouter le sucre.

3. 3

   quand le mélange est bien chaud, hors du feu, mettre la gélatine et bien fouetter.

4. 4

   répartir le mélange dans des verres et laisser refroidir avant de mettre au frigo (1 nuit c'est parfait mais 3h suffisent).

5. 5

   réserver quelques fruits pour la décoration. préparer le coulis de fruits rouges en ajoutant le sucre vanillé et le jus de citron. mixer. réserver au frigo.

6. 6

   un peu avant de servir, répartir le coulis et décorer avec les fruits réservés.