panna cotta au coeur de lemon curd et coulis de myrtilles

Name: panna cotta au coeur de lemon curd et coulis de myrtilles
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g de sucre; 1 c.à.c d'extrait de vanille; 300 g de myrtilles; 70 g de sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine; 50 cl de crème épaisse; 2 c.à.s de lemon curd; 6 c.à.c de lemon curd pour le coeur

Proposée par anna_16476328

Temps: 25 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation5 étapes

1
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2
chauffer la crème + le sucre + le lemon curd, et y ajouter la gélatine bien essorée, hors du feu.
3
battre pour dissoudre la gélatine. remplir des petites coupes, à moitié, de préparation.
4
ajouter 1 cuillère à café de lemon curd sur la préparation dans chaque coupe, et recouvrir du restant de préparation.
5
mettre au réfrigérateur 1 nuit. avant de servir, napper de coulis de myrtilles.

À propos

sucre, extrait de vanille, myrtilles, sucre en poudre, gélatine, crème épaisse, lemon curd, lemon curd