panier de brick à la tomate et au fromage ail et fines herbes

• 4 tomates
• 8 feuilles de basilic
• sel
• poivre
• huile d'olive
• 4 feuilles de brick
• 1 fromage ail et fines herbes
• 2 tranches de jambon de parme

Préparation

1. 1

   préchauffez votre four thermostat 8 (240°c).

2. 2

   ebouillantez les tomates, puis pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

3. 3

   badigeonnez les feuiles de brick avec un peu d'huile d'olive.

4. 4

   placez chaque feuille dans un ramequin en repliant les bords de façon à obtenir un petit panier.

5. 5

   passez les 3 minutes maximum au four.

6. 6

   démoulez les bricks, garnissez leur fond de dés de tomates que vous aurez au préalable assaisonnés de sel, poivre et huile d'olive.

7. 7

   recouvrez les tomates d'une couche de boursin puis de lanières de jambon de parme.

8. 8

   placer à nouveau au four afin de faire dorer les bricks et de faire fondre le fromage.

9. 9

   décorez avec les feuilles de basilic puis dégustez sans attendre.