pancakes au kiri et au jambon

• 250 g de farine
• 30 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• 15 portions de kiri
• 4 tranches de jambon (ou de jambon cru)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mixez le jambon très fin.

2. 2

   dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, la farine, le jambon mixé, les kiri, la levure et le sel.

3. 3

   passez éventuellement au mixer pour être sûr qu'il ne reste aucun grumeau.

4. 4

   laissez reposer la pâte pendant 30 min. faites fondre un peu de beurre au fond d'une poêle et y déposer une louche de pâte. faites cuire 2 min de chaque côté.

5. 5

   servez avec du thym et une salade de tomates.