palette fumée aux lentilles et sauce tomate épicée

• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 gousses d'ail
• 1 c.à.c de curry (voire 2 pour les fans)
• 10 graines de coriandre écrasées
• 1/2 c.à.c de curcuma
• 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
• 1/2 c.à.c de piment
• 600 g de palette fumée (ou jambon ou saucisses)
• 2 verres de lentilles
• 1 boîte de tomates pelées

Préparation

1. 1

   couper la palette en gros cubes et la carotte en petits dés.

2. 2

   dans une cocotte en fonte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.

3. 3

   y ajouter les dés de carotte.

4. 4

   ajouter les morceaux de palette et les faire légérement griller.

5. 5

   ajouter toutes les épices (pas de poivre ni sel).

6. 6

   bien mélanger.

7. 7

   ajouter les lentilles, la boîte de tomate pelée et deux verres d’eau.

8. 8

   laisser cuire 50 mn.

9. 9

   vérifier régulièrement qu’il y a assez de liquide, en ajouter si nécessaire. cela ne doit être ni trop sec ni baigner dans le jus.