palette de porc au vinaigre balsamique

• 50 cl d'eau
• 2 cubes de bouillon
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 kg de palette de porc
• 2 échalotes
• 10 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   émincer les échalotes.

2. 2

   faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir la palette de porc sur toutes ses faces.

3. 3

   ajouter les échalotes.

4. 4

   arroser de vinaigre balsamique la palette puis la retourner pour que les faces se caramélisent légèrement.

5. 5

   ajouter l'eau et les cubes de bouillon.

6. 6

   fermer la cocotte, et la faire cuire pendant 1h20 à feu moyen.

7. 7

   pour la sauce, faire réduire le jus de cuisson et ajouter de la crème.