pain sublime à la bière

• 500 g de farine
• 33 cl de bière
• 20 g de levure de boulanger
• 2 cuillères de sel

Préparation

1. 1

   faites très légèrement tiédir la bière. versez-la dans un récipient. ajoutez la levure de boulanger. mélanger.

2. 2

   incorporez la farine par petites quantités à la fois et le sel. mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte souple, lisse et brillante. formez une boule. couvrez d'un linge. laissez reposer 2 heures.

3. 3

   travaillez à nouveau la pâte pour faire ressortir le gaz carbonique. placez-la dans un moule à cake. couvrez et laissez lever à nouveau 1 heure. préchauffez le four sur th 6 (180°c).

4. 4

   enfournez le pain dans le four et placez-y un ramequin d'eau.

5. 5

   laissez cuire 25 min.

6. 6

   démoulez et laissez refroidir sur une grille.