pain plat façon pita

• 100 g de farine (n'hésitez pas à varier les farines)
• 6 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1

   verser la farine dans un saladier, puis le sel et l'eau en mélangeant petit à petit.

2. 2

   malaxer la pâte obtenue pour l'attendrir. si besoin, ajouter un peu d'huile d'olive.

3. 3

   diviser la pâte en 2 boules et couvrir d'un ligne.

4. 4

   faire chauffer la poêle.

5. 5

   fariner légèrement le plan de travail, y déposer la pâte. a l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le pâton en galette fine.

6. 6

   déposer la galette sur la poêle, sans la percer. faire cuire 30 secondes sur une face puis la retourner. lorsque la galette commence à gonfler, la laisser une à deux minutes puis la retourner à nouveau et laisser dorer l'autre face.

7. 7

   les conserver dans un torchon propre avant dégustation.