pain perdu antillais

• 170 g de sucre de canne
• 1 l de lait
• de beurre
• 1/2 c.à.c d'amandes amère
• 1 c.à.s d'extrait de vanille
• cannelle en poudre
• muscade râpée
• 2 c.à.s de rhum blanc
• 300 g de pain aux céréales
• 4 oeufs
• de citron vert avec un peu de jus

Préparation

1. 1

   déposer les tranches de pain aux céréales dans un moule à manqué (pas trop petit).

2. 2

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

3. 3

   dans un saladier, battre les œufs, ajouter le sucre et bien remuer de façon à rendre la préparation onctueuse.

4. 4

   ajouter toutes les épices puis le lait tout en remuant et verser le tout sur le pain.

5. 5

   mettre au four 180°c environ 25 min.

6. 6

   une fois sorti du four, saupoudrer le pain perdu de sucre en poudre et de quelques noix de beurre.

7. 7

   laisser refroidir et glisser délicatement ce dessert dans un plat.