pain mimosa (pain surprise)

• 1 pain de mie rond entier, non coupé en tranches
• 150 g de beurre tendre
• 1 c.à.c de moutarde
• 2 oeufs durs
• 150 g de jambon
• 6 cornichons
• 1 pâté de foie ou environ 250 g de mousse de canard

Préparation

1. 1

   couper le pain de mie en deux et l'évider. garder la mie émiettée de côté.

2. 2

   hacher les cornichons, le jambon et les œufs.

3. 3

   mélanger le beurre, le parfait (ou la mousse de canard) et la moutarde.

4. 4

   incorporer le tout et bien mélanger, ajouter la mie du pain.

5. 5

   farcir le pain évidé avec cette préparation et bien tasser.

6. 6

   bien emballer avec du papier aluminium les deux moitiés et les placer au réfrigérateur durant 8 h.

7. 7

   avant de servir, couper en tranches d'environ 1,5 cm.

8. 8

   idéal pour un apéro garni ou comme entrée avec une salade.