pain gourmand (pour machine à pain)

• 300 g de farine de blé t55
• 240 ml d'eau
• 1 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de sucre
• 2 c.à.c de lait en poudre
• 1 c.à.c de levure de boulanger sèche
• 3 tomates séchées
• 40 g de comté
• 150 g de farine d'épeautre
• 1 c.à.c de levain
• 4 tranches de bacon

Préparation

1. 1

   détailler en lamelles le bacon, les tomates séchées, et couper le comté en petits dés.

2. 2

   mettre les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain, selon l'ordre recommandé.

3. 3

   lancer un programme pâte.

4. 4

   a la fin du programme, vérifier si la pâte à bien lever, sinon attendez encore une demi-heure.

5. 5

   une fois la levée terminée, façonner votre pain.

6. 6

   personnellement je le met dans un moule à cake en silicone.

7. 7

   et remettre la pâte à lever dans un endroit chaud, avec un torchon dessus, pour éviter le déssèchement.

8. 8

   après une demi-heure, mettre votre pain à four chaud (220°c-thermostat 7-8), puis 1/4 d'heure après, baisser à 180°c (thermostat 6).

9. 9

   laisser cuire encore 3/4 d'heures.