pain de viande rôti à ma façon

• 500 g de boeuf haché
• 1 botte de persil
• 1 oignon
• 4 tranches de pain de mie
• lait
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200 °c

2. 2

   emincer l'oignon en petits morceaux, le faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent/doré.

3. 3

   ciseler le persil (au moins 1/2 botte.)

4. 4

   malaxer la viande de boeuf avec le pain de mie trempé dans du lait, les oignons revenus, le persil ciselé finement.

5. 5

   saler et poivrer généreusement (la mie de pain a tendance à affadir)

6. 6

   façonner un pain de viande oblong de type "rôti", le mettre dans un plat à four beurré.

7. 7

   enfourner avec une noisette de beurre pendant 40 min.

8. 8

   la cuisson n'est pas trop délicate car la mie de pain garde la viande très moëlleuse.