pain de thon sauce échalote tomate

• 1 noix de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s de maïzena
• 140 g de concentré de tomates
• eau /vin blanc (selon la quantité désirée)
• 3 échalotes
• 150 g de gruyère râpé
• 3 c.à.s de farine
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• poivre
• sel
• 300 g de thon en boîte
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   pour le pain : préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7). égoutter le thon.

2. 2

   dans une terrine mélanger la farine et les œufs entiers.

3. 3

   puis ajouter le lait, l'huile, le thon émietté, le gruyère, le sel et le poivre.

4. 4

   verser le mélange dans un moule à cake beurré.

5. 5

   mettre à cuire pendant 40 minutes.

6. 6

   pour la sauce : faire revenir les échalotes et l'ail coupé en dés avec un peu de beurre.

7. 7

   dans une terrine, délayer la maïzena avec un peu d'eau tiède, pour éviter les grumeaux.

8. 8

   ajouter le mélange ail/échalotes et le concentré de tomate, mélanger.

9. 9

   enfin, ajouter de l'eau et du vin blanc, selon la quantité et le goût désiré.