Proposée par karen
pelez et hachez finement l'oignon. rincez le poivron et le couper en petits dés. faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.
pelez les courgettes et les carottes et les râpez. ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 min. découvrez ensuite pour évaporer l'eau de cuisson.
préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).
dans un saladier, cassez les oeufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.
salez et poivrez les légumes. ajoutez y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange oeufs-crème. transvasez le tout dans un moule à cake silicone (sinon, tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).
faites cuire 35 à 40 min, laissez un peu reposer avant de démouler et dégustez!!
courgette, carotte, poivron rouge, oignon, crème fraîche, gruyère râpé, persil, beurre, muscade, poivre, sel, oeuf, semoule
