pain de courgettes aux herbes de sarah

• 100 g de fromage blanc (ou yaourt)
• 1 citron (pour son jus)
• 1 c.à.c de herbes (les mêmes que pour le pain)
• 1 kg de courgette
• 25 cl de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 5 oeufs
• 2 c.à.s de herbes fraîches (menthe, estragon, persil, basilique... au choix et en grande quantité)

Préparation

1. 1

   râper les courgettes et faire revenir à la poêle sans matière grasse pour faire évaporer l'eau.

2. 2

   hacher les herbes.

3. 3

   mélanger œufs, crème fraîche et herbes, ajouter courgettes, sel et poivre.

4. 4

   mettre dans un moule à cake beurré, faire cuire environ une heure à feu doux.

5. 5

   mélanger tous les ingrédients pour faire la sauce et déguster avec la sauce.