pain de courgettes

• 3 courgettes (ou 4 moyennes)
• 2 gousses d'ail
• poivre
• sel
• basilic
• 1 petit pot de crème fraîche
• 4 oeufs
• 3 biscottes émiettées (chapelure)

Préparation

1. 1

   peler quelques courgettes (selon grosseur), les couper en petits dés, puis les faire revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.

2. 2

   d'autre part, battre energiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure. mélanger le tout aux courgettes.

3. 3

   cuire envirn 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.

4. 4

   servir tiède ou froid.