pain d’épices vegan

• 180 g de farine de blé
• 40 g de sucre roux
• 20 cl de lait de soja
• 140 g de sirop d'agave
• 1 c.à.c de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 70 g de farine de seigle
• 3 c.à.c d'épices à pain d'épices

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 160°c (thermostat 5-6).

2. 2

   dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farines, sucre, sel, bicarbonate et épices).

3. 3

   faire chauffer dans une casserole, le lait de soja et le sirop d’agave.

4. 4

   verser le mélange sur les ingrédients secs.

5. 5

   fouetter énergiquement, jusqu’à l’obtention d'un mélange bien homogène.

6. 6

   verser la préparation dans un moule à cake, préalablement huilé.

7. 7

   enfourner pendant 1h.