pain d'épices rapide

• 250 g de farine de blé ou de seigle
• 250 g de miel
• 1/4 l de lait
• 1 c.à.c d'anis
• 1 c.à.c de cannelle en poudre
• 50 g d'écorces d'oranges confites
• 1 c.à.c de bicarbonate
• 1 sachet de levure chimique
• 1 jus d'orange

Préparation

1. 1

   mélanger le lait tiède avec le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène. ajouter la farine, les épices, oranges, jus d'orange, bicarbonate de soude et levure.

2. 2

   verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et mettre au four (th 6 ) pendant 30 à 45 mn.