pain d'épices aux noix

• 250 g de miel
• 250 g de farine + 1 sachet de levure
• 25 g de sucre roux
• 10 cl de lait tiède
• 1 poignée de noix
• 2 figues fraîches
• vanille
• cannelle
• muscade
• anis
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   délayer le miel dans le lait tiède.

2. 2

   ajouter l'oeuf, puis le sucre. bien mélanger.

3. 3

   ajouter ensuite la farine, la levure et les épices. mélanger, mouiller au besoin avec un peu de lait.

4. 4

   verser 2/3 de la préparation dans un moule à cake beurré.

5. 5

   ajouter les noix concassées grossièrement et les figues coupées en lamelles.

6. 6

   recouvrir du reste de pâte, ajouter quelques noisettes de beurre.

7. 7

   cuire 30 mn à 180°c.