pain d'épices (anis et cannelle)

• 1 verre de moutarde (pour les mesures)
• 2.5 verres de farine
• 1 verre de sucre
• 1 verre de lait
• 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
• 2 c.à.c de miel
• 2 c.à.c d'anis vert réduit en poudre
• 2 c.à.c de cannelle
• 20 g de beurre

Préparation

1. 1

   mélanger les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

2. 2

   beurrer un moule, ou le couvrir de papier sulfurisé, verser la pâte et mettre au four 40 mn th 200/220 , jeter un oeil pour veiller à ce que la croûte ne brûle pas, sinon diminuer la température et couvrir d'un papier alu.

3. 3

   se congèle très facilement.

4. 4

   il est possible de faire de petits pains d'épices individuels en utilisant des moules à cake individuels. même temps de cuisson.