pain d'aubergine au coulis de tomates

• 3 c.à.s de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 400 g de caviar d'aubergine (peut être acheté tout préparé)
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger le caviar d'aubergine avec les oeufs entiers. ajouter une pincée de sel puis la crème.

2. 2

   verser le tout dans un moule à cake beurré, et cuire au four au bain marie pendant environ 1 heure, thermostat 6.

3. 3

   servir en tranches avec un coulis de tomates.

4. 4

   peut se préparer à l'avance (même la veille), pour être réchauffé au four normal au dernier moment. succès assuré !!