pain classique à la machine à pain

• 10 g de levure sèche de boulanger
• 38 cl d'eau en bouteille (non chlorée)
• 600 g de farine à pain
• 1.5 c.à.c de sel
• 3 c.à.c de sucre roux
• 25 g de beurre
• 2 c.à.s de lait en poudre écrémé

Préparation

1. 1

   dans la machine à pain, introduire dans l'ordre : la levure, l'eau tiède, la farine, le lait, le sel, le sucre et le beurre détaillé en dés directement au sortir du frigo.

2. 2

   lancer le programme pain, croûte au choix pour une durée de 3h20 environ.

3. 3

   au bout de cinq à dix minutes maximum, vérifier l'élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue et élastique telle un chewing-gum mâché.

4. 4

   si le pâton est moulignasse ajouter un peu de farine, si le pâton s'émiette ou s'effrite ajouter un peu d'eau.