pain bagnat niçois

• 1 citron
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 1 poivron
• 1 oignon
• 4 pains ronds
• 2 oeufs durs
• 1/2 concombre
• 50 g de thon
• 50 g d'anchois
• 4 feuilles de salade
• 8 olives noires dénoyautées

Préparation

1. 1

   découper en rondelles épaisses les oeufs durs et les olives noires et en rondelles fines l'oignon.

2. 2

   détailler le poivron, la tomate, les anchois et le 1/2 concombre en petits dés.

3. 3

   mélanger au fond d'un saladier l'huile d'olive et le jus du citron. ajouter les légumes, le thon et les anchois.

4. 4

   mélanger.

5. 5

   couper le chapeau des pains bagnats et retirer un peu de mie.

6. 6

   frotter l'intérieur avec l'ail épluché et tapisser l'intérieur d'une feuille de salade.

7. 7

   remplir avec le contenu du saladier et servir de suite.