oursons guimauves en sandwich

• 300 g de sucre
• 16 guimauves
• 20 g de beurre demi-sel
• 25 cl de crème liquide froide

Préparation

1. 1

   faire fondre le sucre à feu vif pour obtenir un caramel blond. y ajouter le beurre, mélanger sans cesse et verser enfin la crème liquide bien froide. laisser chauffez à feu vif en tournant sans cesse jusqu'à ce que le caramel épaississe. réserver.

2. 2

   associer les ourson guimauve 2 par 2 avec le caramel au beurre salé pour obtenir des sandwichs d'oursons en guimauve.