oursins à la crême

• 1 cuillère de cognac (selon les goûts, facultatif)
• poivre
• 20 oursins (5 par personne)
• 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   découpez les oursins avec un ciseau en commençant par le trou central.

2. 2

   dans un bol, mélangez un peu de crème fraîche épaisse et le cognac.

3. 3

   déposez de belles noix du mélange dans les oursins. ajoutez du poivre dessus.

4. 4

   passez à four chaud (200°c - thermostat 6) environ 10 à 15 min.