osso bucco de dinde au chorizo

• 3 poivrons 1 jaune, 1 vert, 1 roug
• 1 oignon
• 1 chorizo fort ou extra fort
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 6 morceaux de dinde (jaret)

Préparation

1. 1

   couper l'oignon en fines lamelles et réserver la moitié.

2. 2

   couper les poivrons en fines lamelles.

3. 3

   couper le chorizo en fines rondelles, ne pas enlever la peau.

4. 4

   dans une sauteuse, faire sauter les poivrons avec la moitié de l'oignon. baisser le feu.

5. 5

   dans un faitout, faire revenir la viande avec le reste d'oignon.

6. 6

   quand la viande est légèrement dorée, ajouter les poivrons, le chorizo et couvrir le tout sans mettre d'eau. laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps.

7. 7

   servir avec du riz ou des pâtes.