osso bucco de dinde

• farine
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 3 oignons émincés
• 12 cl de vin blanc
• 12 cl de bouillon de volaille
• 1 boîte de concentré de tomates
• 500 g de tomate coupées en morceaux
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 verre de liqueur de rhum ou whisky
• poivre
• sel
• herbes de provence
• 1 kg de dinde (hauts de cuisses tronçonnés)

Préparation

1. 1

   fariner les morceaux de dinde. dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l'huile, puis ajouter les oignons.

2. 2

   une fois dorés, verser le vin blanc et le bouillon, tourner avec une spatule an bois, puis ajouter un à un tout les autres ingrédients, bien délayer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en tournant de temps en temps.

3. 3

   servir avec du riz ou des pâtes.