orangettes façon sylvie

• 200 g de chocolat pâtissier
• 150 g d'orange
• 5 cl de rhum
• 3 cl d'eau

Préparation

1. 1

   découper les écorces d'orange en lanières. les faire macérer dans le rhum.

2. 2

   au bout de 15 min, égoutter, et réserver au frais.

3. 3

   couper le chocolat en morceaux, et le faire fondre au bain-marie, avec 3 cl d'eau. bien lisser le mélange, qui doit être tiède sur la spatule.

4. 4

   enrober chaques lanières, d'écorces d'orange de chocolat fondu, en les plongeant dans le mélange.

5. 5

   les sortir assez vite, à l'aide d'une fourchette, et les déposer sur une grille avec un plat en-dessous.

6. 6

   conserver au frais.

7. 7

   décoller les orangettes, quand elles sont bien refroidies.