omelette sucrée aux cerises

• 100 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 8 jaunes d'oeuf
• 500 g de cerises

Préparation

1. 1

   faire revenir les cerises 5 min dans une poêle beurrée.

2. 2

   séparer les blancs des jaunes des oeufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   battre les blancs en neige bien ferme.

4. 4

   les incorporer au mélange sucré, ajouter aussi les cerises et bien mélanger le tout.

5. 5

   faire cuire à la poêle comme une omelette.