omelette fourrée aux poireaux

• 2 poireaux coupés en morceaux
• 1 oignon haché
• beurre
• poivre
• sel
• 8 oeufs

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire revenir les poireaux avec du beurre et l’oignon ciselé environ 20 min. assaisonner.

2. 2

   battre les œufs en omelette et la faire prendre dans une poêle. ajouter les poireaux et les oignons, et plier l’omelette en deux.

3. 3

   on peut aussi garnir l’omelette de tout autre légume ou même de lardons, restes de viande ou de poisson...