omelette fondante aux tomates, asperges et comté

• 300 g de comté râpé
• 12 asperges vertes
• 9 tomates
• 2 oignons
• 37.5 cl de lait
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 300 g de jambon
• 12 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   peler les tomates après les avoir ébouillantées et puis les concasser. hacher l'oignon puis le faire fondre dans l'huile durant 10 minutes avec les tomates.

3. 3

   dorer les asperges dans l'huile pendant 5 minutes.

4. 4

   détailler le jambon en dés.

5. 5

   battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter le jambon, le lait et le fromage puis le mélange oignon-tomate.

6. 6

   verser la préparation dans un plat à four, déposer les asperges dessus et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. l'omelette doit être bien gonflée.