omelette d'été aux poivrons et lardons

• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 3 pommes de terre (moyen)
• 250 g de lardons
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de herbes de provence
• 1 oignon blanc
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence, oignon blanc, les lardons.

2. 2

   la moitié d'un poivron vert et jaune puis les pommes de terre coupées en dés.

3. 3

   une fois cuit, fouetter vos œufs, verser dans la poêle, laissé cuire selon la cuisson d'omelette souhaitée et servir.