omelette berbère

• 3 poivrons
• 3 oignons
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 8 oeufs

Préparation

1. 1

   mettre à chauffer sur le feu un plat à tajine, avec un fond d'huile d'olive.

2. 2

   couper les oignons et les poivrons en lamelles.

3. 3

   les mettre dans le plat à tajine et faire frire. ne pas couvrir le plat.

4. 4

   casser les oeufs et les battre dans une jatte.

5. 5

   verser sur les oignons et poivrons frits.

6. 6

   saler, poivrer.

7. 7

   couvrir le plat et laisser cuire à feu doux pendant 15 min environ.